Chia Samen sind überdurchschnittlich reich an Antioxidantien, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben weiterhin den höchsten Omega-3-Vorkommen überhaupt (über 18 Gramm pro 100 Gramm). Doch damit nicht genug: Chia Samen enthalten 10 Mal mehr Omega-3 als Lachs, 9 Mal mehr Antioxidantien als Orangen, 4 Mal mehr Eisen als Spinat, 5 Mal mehr Calcium als Vollmilch, 15 Mal mehr Magnesium als Brokkoli und 4 Mal mehr Ballaststoffe als Leinsaat. Weiterhin sind in den Chiasamen Vitamin A und B, Kalium, Bor, Zink, Folsäure sowie lebenswichtige Aminosäuren enthalten. Laut einer Studie des Nutritional Science Research Institute (Massachusetts, USA) haben Chia Samen einen natürlichen blutverdünnenden Effekt, der das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts deutlich senkt. Weiterhin kommt die Studie zum Ergebnis, dass Chiasamen den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen und diesen regulieren können. Die alten Mayas haben die Chia-Samen schon vor Jahrhunderten als Grundnahrungs- und Heilmittel verwendet. Nun sind die Samen zur echten Trend-Zutat aufgestiegen und erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Und das zu Recht, denn die Power-Körner haben es in sich. Kleine Nährstoffbomben Die Samen kommen ursprünglich aus Mexiko, Zentral- und Südamerika und werden aus der Chia-Pflanze gewonnen. Das sogenannte Superfood beinhaltet jede Menge Nährstoffe. Im Schnitt enthalten die Chia-Körner doppelt so viel Proteine wie andere Samen oder Getreidesorten und liefern überdies jede Menge Omega-3-Fettsäuren. Der Kalzium-Gehalt übertrifft den von Milch beispielsweise um das Fünffache. Chia-Samen enthalten auch das Spurenelement Bor, welches die Kalzium-Aufnahme im Körper unterstützt. Zudem ist der Kalium-Anteil fast doppelt so hoch wie in Bananen und der Eisen-Anteil dreimal so groß wie bei Spinat. Die Wundersamen stoßen auch die Heidelbeeren vom Gesundheitsthron, da sie die dreifache Menge an Antioxidantien beinhalten. Viele bewusst lebende Menschen schwören auf die Chia-Samen, denn die kleinen Nährstoffbomben unterstützen und regen die Verdauung an und helfen dabei, andere Lebensmittel besser zu vertragen. Ein weiteres Plus des Superfoods ist seine sättigende Eigenschaft. In einer Flüssigkeit aufgelöst, entwickelt sich die Chia-Samen zu einer geleeartig Masse. Diese spült unter anderem ungewünschte Bakterien aus dem Darm. Zusätzlich wird im Magen ein langanhaltendes Sättigungsgefühl hervorgerufen, das beim Abnehmen hilft. Chia-Samen stärken das Immunsystem und helfen bei der Vorbeugung von Diabetes. Für Sportler sind die Samen eine Wunderwaffe gegen drohenden Muskelkater. Zurück